Asparagi con uova sode

Barba di frate con le acciughine

Broccoletti con peperoncino al profumo di zenzero fresco

Broccoletti con cipolle ed olive

Carpaccio di carciofi

Cavolo rosso in insalata con salsa all’aceto balsamico di Modena, uvetta e noci

Cavoletti di Bruxelles con speck

Cavolfiori fritti con finta maionese

Cicoria ripassata con le acciughine e peperoncino al profumo di zenzero fresco

Champignons glassati al vino bianco

Cuori di carciofo marinati con pinoli al profumo di finocchietto selvatico di Sardegna

Fagiolini verdi al profumo di zenzero e limone

Finocchi con acciughe, olive e peperoncino al profumo di finocchietto selvatico

Finocchi gratinati

Flan di carote con salsa al sedano rapa

Insalata di fagiolini, carote, pomodori di pachino e uova sode

Insalata di finocchi con arance ed olive nere

Insalata russa

Peperoni con capperi di Salina con aceto balsamico tradizionale di Modena

Pomodori ripieni di crema di tonno

Pommes duchesse (Patate duchessa)

Ratatouille di Ross

Sformatini di carciofi con zabaione di verdure

Sformatini di broccoletti e mozzarella con pinoli al profumo di pepe rosa

Zolfini in insalata con cipollotti

Zucchine di Ross