Ed anche il mese di Gennaio è andato. Come vola il tempo; alle volte sembra che non passi mai, specie quando si attraversano periodi tristi, altre volte ci si ritrova da Natale a Pasqua senza neanche accorgersene, cucinando e chiacchierando...Ehm, specialmente chiacchierando, la mia vera specialità. Cià, anche oggi è una bella giornata freddina e piovigginosa; tornata a casa dopo una passeggiata per il centro con un’amica, mi è venuta voglia di un buon piatto di cicoria, che a me piace molto, facilissimo e velocissimo da preparare. Ho voluto fare delle variazioni alla cicoria classica ripassata in padella con aglio e peperoncino, come si usa da queste parti, usando le acciughe e lo zenzero fresco; perché a me piace sperimentare e variare anche sui piatti più tradizionali come un semplice piatto di cicoria.

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