a casa di ross
a casa di ross
Ieri sera durante la cena, Joannes Carolus ed io si filosofava circa la varietà degli orari dei pasti, man mano che cambiano le latitudini: al sud, di solito si pranza alle 14,30 e si cena alle 21,30; man mano che ci di sposta verso il nord gli orari subiscono uno slittamento: il pranzo è intorno a mezzogiorno e mezzo, mentre la cena è servita intorno alle 19 - 19,30. Ancora più a nord, in Olanda, sappiamo che usano cenare alle 17,30 (ancora prima dei ricoverati nei nostri ospedali, ha chiosato Joannes Carolus). Differenti usi e costumi che coinvolgono, ovviamente, i relativi ristoranti, che al nord, generalmente, chiudono le cucine intorno le 22,30 (oltre codesto orario si può solo chiedere una pizza; ma, passate le 23, non danno più nemmeno un tozzo di pane nemmeno chiedendolo per pietade). Orario che a Roma scandalizza chiunque, visto che alle 21,30 la gente (tranne i turisti, che vediamo regolarmente cenare alle 17 ed anche prima, pasteggiando con il cappuccino, un increscioso spettacolo che ci sgomenta di orrore ogni volta), si è appena accomodata al tavolo del ristorante. Ovviamente, durante i nostri viaggi, ci siamo dovuti adattare ai differenti orari, trovandoci alcune volte a correre, in affanno, cercando un ristorante prima che chiudesse la cucina, alle 22: e trovando ciò affatto scomodo quando si è in vacanza, noi che amiamo attardarci tra monumenti e musei (specie in estate, quando c’è luce sino alle 21,30, è bello cenare un poco più tardi). Joannes Carolus suole ricordare divertito quanto mia suocera trovasse riprovevole il nostro primitivo orario di cena, verso le 21,30: ma eravamo fidanzati, godevamo di una vita differente, da fidanzati appunto, e ben quattordici anni di meno (che contano, contano). Man mano che gli anni di matrimonio sono aumentati, l’orario della nostra cena è serenamente, impercettibilmente, naturalmente sceso alle 20, (anche un quarto d’ora prima alle volte), di modo che ci sia un dopo cena, uno spazio tutto nostro, ove poter chiacchierare, vedere un film insieme; prima di crollare dal sonno, dopo una giornata di lavoro, di impegni, di viaggi sui mezzi pubblici. Ebbene si, certe cose bisogna lasciarle ai giovani, ai fidanzati....
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SPINACINI FRESCHI ALLA PANNA IN COCOTTE
venerdì 8 aprile 2011