A CASA di ross
A CASA di ross
Mio padre, lombardo, amava la polenta in tutte le salse. Gli avanzi li tagliava a fette e li tostava leggermente, usandole a mo’ di pane, mentre alle volte la chiedeva con di molta salsa di pomodoro, gli osei o con di molto formaggio. Non so perché, già da qualche giorno, la mia parte lombarda si è risvegliata, insieme all’amarcord che di solito parte automatico con i piatti che profumano di casa, di infanzia. La novità apportata è sul metodo di cottura della polenta, ‘ché non c’è bisogno di mescolare per un’ora. Altro che cucina molecolare...
Cliccare sulla foto per accedere alla pagina con la ricetta e le foto della preparazione.
FAGIOLI DI SALUGGIA ALL'UCCELLETTO CON POLENTA E LUGANEGA
giovedì 1 dicembre 2011