a casa di ross
a casa di ross
Il Mondiale di calcio è quasi al termine, (e, dopo la disastrosa performance della nostra Nazionale, non mi resta altro che fare il tifo per il Ghana) fa caldo e l’inappetenza è in agguato: in questo periodo non riesco a desiderare che mozzarelle e pomodori, prosciutto e melone, gelati e sorbetti rinfrescanti e l’insalatina, che desidero sia sfiziosa, tenera e dolce, appena condita da un velo di olio extra vergine d’oliva, che deve essere delicatissimo. Ho quindi scelto uno squisito olio siciliano, della Valle del Belice, che abbiamo acquistato da Peck a Milano la settimana scorsa, e poi ho usato un formaggio semi stagionato di capra, morbido e profumato, saporito e gustoso, abbinandola a pezzetti di mela dolce. Un’insalatina leggera, adatta al caldo estivo di questi giorni, dopo di che non mi resta altro che fare la danza della pioggia...
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INSALATINA ESTIVA SU CIALDA DI PARMIGIANO
venerdì 2 luglio 2010