Cento lire per cominciare, mille per smettere: così soleva dire spesso mio nonno Decio, riferendosi scherzosamente alle persone che tardano a fare una cosa, e che poi, avendoci trovato gusto nel farla, vanno esagerando dal lato opposto. In effetti ci ho impiegato qualche giorno, forse per timore reverenziale, prima di mettere la tajine all’opera; trovandola poi affascinante e divertente. Più la uso più la userei: un po’ come le ciliegie, (una tira l’altra), complice un momento felice in cui riesco ad avere una molteplicità di idee, dopo la tajine di ali di pollo di ieri ho ideato un’appetitosa tajine di verdure estive, colorate e profumate, (verdure indispensabili e preziose amiche della salute e della linea), profumandole di spezie marocchine. Speriamo che duri. La passione per la tajine? Nooo, la molteplicità di idee...

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