Spesse volte, cucinando, ho potuto recuperare piatti, sapori e profumi di famiglia; ‘ché, oltre al lessico famigliare, ci sono anche dei prodotti profondamente legati alla mia famiglia di origine: per esempio, quando uso i pelati Cirio, o, come questa volta, i fedelini De Cecco, mi tornano in mente i piatti di casa della nonna Olga, moglie dell’ormai famoso nonno Decio, il punto di riferimento della famiglia, a cui già avevo dedicato un piatto di mafalde ed un altro piatto. E’, codesto, solo un piccolo modo di recuperare alcuni lembi della mia prima infanzia, alla quale sono legata: una sorta di piccolo mondo antico...

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