Dare  i nomi ai piatti che “invento” è per me, sovente, causa di mal di capo: per esempio, come nominare codesto antipasto? Bocconcini di carciofi? Appetizer di carciofi? Carcioghiotti? Carciotti? E se indicessi una votazione o mi appellassi a dei suggerimenti? Ponza che ti riponza, nemmeno dopo una consistente passeggiata con Taddeo ho sciolto l’annosa questione; sfinita da tanto spremere le mie residue celluline grigie, ho alfine deciso di intitolarlo all’inglese, in modo da sottolineare il fatto che sono dei piccoli appetizers, piccoli bocconcini per l’antipasto, preparati in modo da riutilizzare quel poco di clafoutis di carciofi che mi era avanzato da venerdì scorso (ovviamente il clafoutis si potrebbe preparare apposta per confezionare codesto aperitivo); che ho dunque ritagliato con dei taglia biscotti in forme di fantasia (ma si possono anche ritagliare a forma quadrata, tonda, a losanga, per esempio, usando il coltello, in modo da avere meno scarti), posti su una base di pane in cassetta e leggermente scaldati prima di servire. Aperitivo che è stato di molto gradito, anche se la domanda più insistente è stata: “Buoni. Come si chiamano?” Sigh...

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