Un dolce senza glutine e senza zucchero: bella sfida, che mi è stata lanciata, e che ho raccolto e stravinto, ‘ché codesti budini sono davvero squisiti. Già stavo godendomi il trionfo, che Johannes Carolus ha notato che codesto dessert non è però adatto agli intolleranti al lattosio ed a chi non può mangiare le uova. Un dolce senza latte o burro, senza farina, senza zucchero, senza uova: son pasticciera, mica Maga Magò...

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