Mamma che partita quella del Ghana con la Spagna: si è visto di tutto e di più, in un toboga di emozioni e di rigori, sbagliati e non, che credo non abbia precedenti, e che ha probabilmente fatto fare incetta di cardiotonici tra i tifosi di entrambe le squadre. Aspettando le ultime sfide tra le quattro squadre più brillanti del torneo, ho preparato una torta gelato, modificando un poco la ricetta dello chef pasticciere Sandro Ferretti (membro dell’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani): perché a me le pere proprio non piacciono: ho eliminato dunque le pere, ed ho preparato un gelato di sola ricotta (fornisco entrambe le versioni, nella pagina della ricetta), al quale ho aggiunto le gocce di cioccolato per stemperare la dolcezza del gelato, ma anche perché il cioccolato sposa meravigliosamente la dacquoise di nocciole e mandorle, morbida e profumata. Una torta gelato che si può preparare in anticipo, che è d’impatto come dessert a fine pasto ma anche come merenda pomeridiana, rinfrescante e che accompagni anche queste mondiali semifinali...

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