a casa di ross
a casa di ross
Ah, la domenica... un giorno speciale. Stamattina, seduti al tavolino della nostra pasticceria a goderci la colazione, il pensiero è andato alle domeniche passate, quando ero ragazzina. Andavo a Messa con i miei genitori, poi, dopo le chiacchiere scambiate con gli altri parrocchiani sul sagrato, si andava in pasticceria per un altro rito importante: acquistare il vassoio delle pastarelle. Era bello indugiare davanti al bancone di vetro della pasticceria, riempirsi gli occhi della bellezza delle paste, godersi il loro profumo, scegliere le paste una ad una, seguito dall’immancabile scambio di saluti con i vicini di casa, per poi tornare a casa reggendo con precauzione il prezioso pacchetto, esibito quasi. Era bello entrare a casa dei nonni recando in trionfo il pacchetto infiocchettato, e le bottiglie di vino. Era bello aprire rumorosamente il pacchetto in tavola, alla fine del pasto, tra le risate e la gioia di tutti, e spesso a me toccava anche portare il vassoio con il caffè fumante e profumato. Erano pranzi che duravano molto più tempo del solito, dove si allungavano le gambe sotto al tavolo e c’erano tempi più dilatati, più rilassati, proprio per rifarsi della settimana di pranzi frettolosi, ritmi faticosi, di impegni di lavoro. Tempi in cui sin dal mattino si pregustava la gioia di stare insieme, di dedicarsi alla lettura del giornale ed alla preparazione del pranzo, un po’ più elaborato del solito. Son passati gli anni, però mi piace vedere come ancora molte persone, appena uscite dalla Messa, si lancino gioiosamente dentro la pasticceria, per uscirne con pacchettini golosi da portare a casa per il pranzo del dì di festa. E per il pranzo del dì di festa oggi ho preparato un risottino delicato e gustoso, con le mazzancolle ed il pepe rosa, colorato e festoso. Come è giusto che sia. Altrimenti che pranzo del dì di festa sarebbe?
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RISOTTO CON LE MAZZANCOLLE AL PROFUMO DI COGNAC E PEPE ROSA
domenica 7 marzo 2010