Avevo voglia di un risotto nuovo, profumato... la ricetta originale prevedeva solo l’arancia, ed ho voluto sperimentare, aggiungendo lo zafferano per ultimo e poi  aggiungendo altro succo d’arancia, per trovare il giusto punto di equilibrio tra due profumi diversi. Poi credo che ognuno sposterà il proprio punto di equilibrio, a seconda se piace di più l’arancia o lo zafferano....

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