E’ una ricetta  tratta dal libro “Il grande libro del riso”, della Cucina Italiana, un bellissimo libro, (che ha, a fine volume, anche un esauriente dizionario gastronomico),   una vera miniera di ricette a base di riso. Ad  ogni ricetta viene anche abbinato un vino, ed in più  viene fornita ogni tipo di informazione su tutto il riso del mondo: un libro da avere per ogni appassionato di cucina.

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