Così, con i carciofi, l’avevo  preparato in primavera,(tempo, appunto, di carciofi),  in occasione delle prime scampagnate con gli amici;  però, in questo polpettone si potrebbero inserire altre verdure, come le zucchine, i porri, le carote, le uova sode.... A voi la scelta! La ricetta è stata presa da Sale e Pepe di Febbraio 2008.

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