Adoro la Saint Honorè, torta fantastica: ma questo è  un Saint Honorè  salato... L’idea è di Isabella, forumista di Casa Alice, cuoca finissima, alla cui ricetta originale  ho apportato diverse modifiche. La base l’ho preparata con una pasta frolla al parmigiano, la crema è di zucca, ed i bignè sono ripieni di una crema fatta con gorgonzola e panna. Penso sia una idea per un antipasto diverso dal solito. Ho usato una crema di zucca, ma chi lo desidera può mettere al suo posto una crema di broccoli, di piselli, di fagiolini per esempio.

Insieme a questo antipasto, porgo gli auguri sinceri di un Felice Anno Nuovo a tutti voi, davvero, con molto affetto.

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