Ingredienti per una torta del diametro di circa 24 cm:

Per la frolla al parmigiano:

300 gr. di farina 0 - 150 gr. di parmigiano grattugiato - 210 gr. di burro - 3 uova.

Per la crema di zucca: 300 gr. di zucca al netto della scorza - mezza confezione di panna da cucina - 50 gr. di burro - due cucchiai di fecola.

Per i bignè (con queste dosi se ne ottengono 30:

100 gr. di farina 00 - 100 gr. di acqua - 80 gr. di burro - 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Per la crema al gorgonzola: circa 180 gr. di gorgonzola - mezza confezione di panna da cucina.

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