Pensando fosse un programma di cucina, ho seguito su AXN (canale 120 di Sky), “Torta di riso”; scoprendo un programma dove Enrique Balbontin e Andrea Ceccon commentano con un’irresistibile cadenza ligure e di molto umorismo tantissimi filmati amatoriali riguardanti rapporti tempestosi e comunque complicati degli umani con i vari mezzi di trasporto, gli sport in generale che comportano in ogni caso spettacolari cadute, vari filmini amatoriali di vacanze con ogni genere di accidenti, variegati incidenti domestici e non, rapporti ben poco idilliaci con animali di ogni genere e varie imprese picaresche, sgangherate ed improbabili, che contemplano comunque un finale assolutamente ed involontariamente comico (per noi, per i protagonisti un bel po’ meno). La torta non c’è, ma il riso si: Joannes Carolus ed io ne abbiamo fatto il nostro programma preferito, e, tra le rubriche più spassose annoveriamo “l’imbecille del giorno” e “reparto traumatologia”; dove ogni sera possiamo constatare quanto alcuni esseri umani mettano a repentaglio con di molta leggerezza le proprie ossa ed altre parti che, in genere, sono di molto care, specialmente agli esemplari maschili della nostra specie. Non ci capacitiamo di come si possano sottovalutare i rischi di un’impresa che anche un bambino prevederebbe sconsiderata e con un finale assolutamente rovinoso, ma tant’è... La visione di codesto programma è consigliata vivamente a tutti coloro i quali vogliano farsi tantissime risate,  ciò che ha come lieta conseguenza l’andare a letto con animo lieto e pimpante; e, puntata dopo puntata, presto le frasi dei due simpatici commentatori entreranno nel lessico familiare di parecchie persone, come è successo a noi: così come spero che codesta squisita quiche entrerà nella consuetudine di molte case. La ricetta originale della scarola brasata è un contorno che si serve al piatto, cosa che si può sempre fare; ho solo avuto l’idea di confezionarla dentro ad un goloso scrigno di pasta sfoglia, (ma chi lo desidera può usare la pasta brisée), per farne una torta salata che può essere servita, tiepida, sul tavolo del buffet, ma anche per una scampagnata: augurandosi di non finire su Torta di riso in virtù di qualche buffo accadimento durante il pic nic stesso...

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