Tornati a casa ad un’ora ragguardevole, dopo le abbondanti libagioni di ieri sera e dopo la ricca prima colazione di stamattina, pensavo di trascorrere una domenica sobria dal punto di vista gastronomico; ma Joannes Carolus, nel pomeriggio, ha espresso il desiderio di una cioccolata bella densa, di molto cioccolatosa, con di molta panna montata. La brava pasticciera non si fa mai prendere in contropiede: sapevo di serbare una tavoletta di cioccolato al latte con mandorle intere, con la quale ho confezionato una prestigiosa nonché sontuosa cioccolata in tazza, profumata di cannella e mandorle, con di molta panna montata, che ho amorosamente servito alla mia dolce metà in una tazza d’antiquariato, appartenente al servizio da tè della zia Marianna, che avrà più di cento anni, (il servizio, intendo: la zia Marianna, sorella del nonno di mio nonno paterno, era già vetusta cent’anni fa), cosa che ha ulteriormente impreziosito la merenda. Chi non disponesse di codesto tipo di cioccolato può usare il cioccolato al latte, sciolto, al quale aggiungere alcune mandorle leggermente tostate e ben tritate. Perché la cioccolata con panna deve essere cremosissima, profumata, voluttuosa: altrimenti che piacere sarebbe...

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