Conoscevamo già le birre del monastero di S. Biagio; questa sera le abbiamo degustate ancora una volta all’agriturismo “Le case”, in località S.Maria di Lignano, vicino ad Assisi. Abbiamo passato una deliziosa serata in un resort, più che un semplice agriturismo, confortevole, elegante, dove abbiamo mangiato benissimo, siamo stati coccolati e viziati dal cortese e simpatico personale e dove sicuramente torneremo per passare un fine settimana all’insegna del mangiar bene, del relax e di una visita ad Assisi: ho perso il conto di quante volte l’abbiamo visitata, ma ci si torna talmente volentieri; scoprendo sempre qualcosa di sorprendente e di emozionante, tornando a casa sempre arricchiti soprattutto spiritualmente. Abbiamo raggiunto il resort, in una piccola frazione, a 6 km da Assisi, appena oltre il torrente Tescio, verso le 19. Appena scesi dall’auto siamo rimasti sorpresi dal silenzio, rotto solo dal quieto e suggestivo scorrere del torrente, e dall’eleganza del complesso, caratteristico, in pietra e legno, che accoglie chi arriva, entrando in una reception, un bellissimo ambiente dove si può ammirare un bellissimo telaio antico, e dove sono in mostra i prodotti gastronomici: olio, conserve, confetture, vini, grappe di produzione propria, (è possibile ordinare e far confezionare sotto vuoto formaggi e salumi di produzione locale, assolutamente eccezionali, da portarsi a casa); abbiamo gustato l’aperitivo, a base di salumi, pane con la favolosa birra Verbum, prima di passare nella sala del ristorante, affatto caratteristica, con un enorme camino acceso che riscalda piacevolmente l’ambiente, il soffitto dotato di travi a vista, dove abbiamo assaporato un menù speciale abbinato ad alcune birre di S. Biagio, e dove abbiamo potuto avvalerci della puntuale, competente e simpatica consulenza del Mastro Birraio del monastero di S. Biagio. Un posticino delizioso e rilassante, dove abbiamo ritemprato corpo e spirito, ed iniziato i festeggiamenti per S. Valentino...

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