La neve a Roma... un evento: tanto è vero che della nevicata del ’56 se n’è fatta una bellissima canzone, mentre l’ultima nevicata risale “appena” all’86. Io che amo la neve, appena ho visto che nevicava a larghi fiocchi, ho lanciato grida di giubilo, felice come una bimba: ho acchiappato il cane, la macchina fotografica, e mi son precipitata al parco, dove ho riconosciuto gli altri proprietari di cani solo negli immediati vicinanze,  visto che eravamo tutti irriconoscibili, seppelliti da quintalate di sciarpe, cappucci, paraorecchie, piumini, cappelli di lana e giacche imbottite. Non ho fatto in tempo ad accendere la macchina fotografica che ha smesso di nevicare, con mio grande disappunto... per riprendere a nevicare, come vuole la legge di Murphy, non appena entrata in cucina per preparare il pranzo. E perciò mi son dovuta accontentare di fotografare il paesaggio dal balcone, perché sapevo che la magìa sarebbe durata poco: in effetti dopo pranzo non c’era più un solo filo di neve. E pazienza, aspetteremo la prossima nevicata romana, magari tra altri quindici anni. A proposito di finire... anche Carnevale sta per finire, e perciò ecco servite le castagnole con la ricotta, buonissime e morbidissime, là dove la ricotta proprio non si sente. Facilissime da preparare, sono di grande effetto e spariranno in un battibaleno, come la neve a Roma, appunto ...

Cliccare sulla foto per accedere alla pagina con la ricetta e le foto della preparazione.