Anche quest’anno è arrivato, puntuale, il 9 Luglio, e mi son ritrovata all’ultimo momento, con un tempo micidiale, a preparare la torta per il mio compleanno. Che fare, quando la panna non si monta nemmeno, a 36°? Ma preparare una crostata semplice, con un disco di pasta frolla (ho usato la ricetta di Alain Ducasse, dal suo libro “Il grande libro di cucina di Alain Ducasse: i Dessert”, a cura di Frédéric Robert, Giunti Editore, frolla che ho ottenuto impastando 250 gr. di farina 00 con 150 gr. di burro a pomata, 100 gr. di zucchero semolato, un uovo ed i semi di mezzo baccello di vaniglia), pochissima crema pasticciera che avevo già pronta in freezer (cliccando qui troverete la ricetta e le foto della preparazione), ed un poco di frutta fresca che ho tagliato, (un piccolo ananas, una dozzina di fragole, un piccolo kiwi, quattro fettine di pesca e quattro ciliegie) e che ho ricoperto di poca gelatina di cotogne. Non ho messo le foto della preparazione, vista la enorme facilità della preparazione...