E con questa crostata ho terminato i sei chili di ciliegie che avevo acquistato. Pareva impresa temeraria, invece siamo riusciti a consumare tutto, con grande soddisfazione. La ricetta della frolla è di Maurizio Santin, davvero una frolla buonissima, preparata con il burro freddo e con il mixer, un modo nuovo rispetto al mio, però devo dire che l’impasto viene molto morbido e soffice, ma croccante e sabbioso una volta cotta.

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