Ed anche questi vasi di confettura raggiungono la dispensa, che si sta finalmente arricchendo. Ho trovato una ricetta che mi è piaciuta molto, con poco zucchero, visto che i cachi son già dolci di loro, ma ho voluto modificarla, aggiungendo un poco di vaniglia e cannella per profumarla. Mi piace aprire i vasetti e sentire il buon profumo della frutta, ma ancora di più il profumo di cose buone come la cannella e la vaniglia, che adoro. La ricetta è stata presa dal libro “Marmellate e conserve di frutta” edito da Gribaudo, ed è stata modificata solo perché ho aggiunto un poco di cannella ed i semi di mezzo baccello di vaniglia.

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