Proprio ieri la mia amica Maddalena mi aveva chiesto come si preparava la torta di mele con le mele tagliate a libro con la pasta morbida intorno, ed anche Marina, nel suo sito freeazzurra  mi aveva chiesto di prepararla per confrontarla con la sua. Non so quale sia il nome di questa torta, che tante volte ho preparato per la colazione del Gian. La ricetta l’ho ripescata dal mare magnum del mio archivio, fatto di due scatole piene di pezzi di carta con su scritte le ricette, ritagli di giornale, appunti, tre agende. Ci ho messo due ore per ritrovarla, però ce l’ho fatta. Non so dare quindi la fonte, visto che si tratta di un pezzetto di carta scarabocchiato, nella scatola da chissà quanti anni.

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