Ingredienti e dosi per 4 porzioni di scaloppine di pollo al vino bianco con carciofi e funghi:

8 fettine di pollo -

300 gr. di champignon od altri funghi -

3 carciofi (anche surgelati) -

alcune cucchiaiate di amido di mais o fecola di patate -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

150 ml. di vino bianco secco -

sale e pepe q.b.

N.B. I non intolleranti al glutine possono usare la farina 00: il procedimento resta invariato. Chi lo desidera può sostituire il pollo con il vitello od il tacchino.

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