Ingredienti e dosi per 8/10 porzioni di tajine di cous cous di verdure e gamberetti:

350 gr. di cous cous medio -

350 gr. di acqua bollente salata -

2 zucchine -

2 peperoni -

3 grossi pomodori da sugo -

300 gr. di gamberetti -

1 cucchiaino (ma anche di più, dipende dai gusti) di spezie per tajine (curcuma, coriandolo, zenzero, cannella e pepe) -

sale, pepe ed olio extra vergine d’oliva q.b. -

uno spicchio d’aglio -

alcune foglie di menta e basilico.

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