Ingredienti e dosi per 4 porzioni di tagliatelle all’uovo con porcini:

4 uova medie -

farina 00 quanta ne prendono le uova (circa 380 gr.) -

4 porcini freschi -

uno spicchio d’aglio -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

alcune cucchiaiate di Parmigiano Reggiano grattugiato -

sale e pepe q.b. -

poco prezzemolo tritato fresco (facoltativo).

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