Ingredienti: 2 uova - 200 grammi di farina speciale per pasta - due bustine di zafferano sciolte in poca acqua - un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Ho impastato un uovo con 100 grammi di farina speciale per pasta e due bustine di zafferano sciolte in poca acqua.

Nel secondo impasto ho messo un uovo 100 grammi di farina e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Ho

Ho preparato un emulsione con pecorino grattugiato, pepe, poco olio e poca acqua calda, montandola con il minipimer. Ho lessato la pasta al dente, saltandola in padella con olio. Ho messo la salsa a specchio nel piatto e sopra le fettuccine.

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