Dosi ed ingredienti per 4 porzioni di strangozzi umbri con salsiccia, pomodoro e pecorino:

400 gr. di strangozzi umbri (o pappardelle all’uovo o spaghetti grossi) - 150 gr. di salsiccia morbida - olio extra vergine d’oliva q.b. - 400 gr. di salsa di pomodoro (cipolla, aglio, pelati, olio extra vergine d’oliva) - un rametto di rosmarino - 3 foglioline di salvia - una presa di origano secco - alcuni cucchiai di pecorino umbro (o toscano) semi stagionato grattugiato - sale e pepe nero q.b.

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