Ingredienti per 6 porzioni di spaghetti all’uovo alla chitarra con salsa al pomodoro al profumo di basilico:

500 gr. di farina 0 - 5 uova medie.

500 gr. di pelati o di pomodori freschi sbollentati e spellati - una cipolla tritata finissimamente - olio extra vergine d’oliva q.b. - un cucchiaio di concentrato di pomodoro - 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato - un ciuffo di basilico spezzato con le dita.

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