Ingredienti:

Per lo zabaione:

4 cucchiai di zucchero semolato - 2 tuorli d’uovo - 2 cucchiai di Marsala secco - i semini di un pezzetto di baccello di vaniglia - un cucchiaino di cannella in polvere.

Per 5 sformatini (6 se si usano cocottine più piccole):

120 gr. di farina 00 - 80 gr. di zucchero - 3 mele renette - un uovo - 100 ml di latte - burro q.b. per le cocottine - la punta di coltello di semini di vaniglia.

Per ottenere un impasto più cremoso consiglio di tagliare la mela in pezzi piccolissimi.

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