Ingredienti per 16 rose di melanzane (ricetta tratta dal numero di Agosto 2010 della Cucina Italiana):

2 melanzane - 160 gr. di tonno sott’olio sgocciolato - 50 gr. di olio extra vergine d’oliva - 40 gr. di olive verdi snocciolate - 30 gr. di grana grattugiato - 20 gr. di acciughe sott’olio - 14 gr. di foglie di basilico - 10 gr. di noci (ho usato i pinoli) - uno spicchio d’aglio - insalatina di stagione - pomodori - aceto e sale q.b.

Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione.