Dosi ed ingredienti per quattro porzioni di risotto alla Weissbier:

400 gr. di riso del tipo Superfino (Arborio, Baldo, Carnaroli, Vialone Nano) -

una cipolla -

olio extra vergine q.b. -

una bottiglia di Weissbier (birra bianca di grano a doppia fermentazione) da 500 ml. -

un litro e 200 ml di brodo vegetale (sedano, cipolla, carota) -

sale e pepe q.b. -

un cucchiaio di burro per la mantecatura -

alcune cucchiaiate di Parmigiano Reggiano grattugiato o Grana Padano.

Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione.