Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di farina 0 - 4 uova (ho dovuto aggiungere un tuorlo perché le uova biologiche che ho usato erano piccole) - una ventina di noci - 100 ml di panna fresca - 250 gr. di ricotta ovina freschissima.

Per condire:

150 gr. di burro fuso lentamente in un pentolino con alcune foglie di salvia - parmigiano reggiano grattugiato q.b. - pepe bianco q.b.

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