Dosi ed ingredienti per 3 porzioni di prugne e renette in cocotte con pistacchi di Bronte al profumo di Marsala:

2 mele renette (220 gr. al netto di torsolo e buccia) tagliate a fettine sottili - 120 gr. di prugne secche denocciolate - 50 gr. di burro - 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna - 50 gr. di pistacchi di Bronte tritati - 150 ml di Marsala secco (vanno bene anche i liquori dolci come i Passiti ed i Moscati) - un paio di cucchiai di zucchero al velo - mezzo foglio rettangolare di pasta sfoglia (in alternativa si può usare la pasta fillo e la pasta frolla; in questo caso si praticherà qualche piccolo taglio nella pasta, per far uscire il vapore, evitando di fare la “rete”).

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