Ingredienti e dosi per un tegame di verdure estive da 6 porzioni:

2 cipolle di Breme (o di cipolle dolci) -

due grossi pomodori ramati da sugo -

300 gr. di friggitelli -

2 melanzane non troppo piccole -

uno spicchio d’aglio -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

alcune foglie di basilico -

sale e pepe q.b. -

mezzo peperoncino secco (facoltativo).

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