Ingredienti:

300 grammi di farina di farro - 100 grammi di farina manitoba - 100 grammi di farina integrale - 150 grammi di lievito madre - 1 cucchiaio di bacche di pepe misto -  1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva -  300 ml di acqua a temperatura ambiente.

Le bacche di pepe vanno leggermente schiacciate, per far sì che possano sprigionare il loro profumo.

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