Ingredienti per circa 21 muffins:

200 gr. di farina 00 - 50 gr. di farina di manitoba - 200 gr. di burro chiarificato - 4 uova intere - 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato - circa 70 gr. di pomodorini secchi sott’olio - una busta di lievito per torte salate - 100 gr. di speck - noce moscata grattugiata, sale  e pepe q.b.

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