Ingredienti per 8 persone:

500 gr. di cioccolato fondente con percentuale di burro di cacao al 34% - 80 gr. di burro - 4 tuorli - 6 albumi da montare a neve - 80 gr. di zucchero - mezza tazzina di caffè - 500 gr. di panna fresca da montare con 4 cucchiai di zucchero - 4, 5 cucchiaini di cacao amaro.

Chi non gradisce il caffè può tranquillamente ometterlo.

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