Dosi ed ingredienti per 4 porzioni di minestra di verdure con piselli al profumo di zafferano:

due litri di brodo di verdure (sedano, carota, cipolla, fagiolini) -

un mestolo di salsa di pomodoro (cipolla, pelati,olio evo,sale) -

200 gr. di pisellini -

110 gr. di pastina all’uovo -

una bustina di zafferano -

sale e pepe q.b.

olio extra vergine d’oliva q.b.

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