Ingredienti per 6 - 8 persone:

800 gr. di polpa di manzo lessato.

Per la salsa verde:

2 mazzetti di prezzemolo - mezzo vasetto di acciughe sott’olio - 1 vasetto di capperi - 2 uova sode - il succo di 4 limoni - sale q.b. - olio extra vergine d’oliva q.b. - aceto di vino bianco q.b. (facoltativo) - uno spicchio d’aglio (facoltativo).

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