Ingredienti per 6 persone:

10 carciofi - un pomodoro secco sott’olio - 60 gr. di pinoli - un mazzetto di prezzemolo - il succo di un limone - sale e pepe q.b. - 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - due cucchiai di aceto delicato - una presa di peperoncino secco - maggiorana e finocchietto selvatico di Sardegna q.b.

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