Ingredienti per dodici crostatine del diametro di 10 cm:

300 gr. di farina 0 - 170 gr. di burro leggermente salato (oppure dolce ma aggiungendo mezzo cucchiaino di sale) - 130 gr. di zucchero semolato o tipo Zefiro - due tuorli - pochissima acqua fredda - due mele renette - gelatina di mele cotogne q.b. (in alternativa usare della gelatina di albicocche).

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