Dosi ed ingredienti per 6/8 porzioni di crema di porri e spinacini freschi:

2 porri -

150 gr. di spinacini freschi -

uno scalogno grande o due piccini -

circa un litro e 300 ml di brodo di verdura (sedano, carota, cipolla) -

250 ml. di panna fresca -

sale e pepe q.b.

Chi desidera ottenere solo crema di porri o solo crema di spinacini, compenserà il peso del vegetale escluso aumentando dello stesso peso la verdura desiderata.

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