Ingredienti e dosi per 4 porzioni di coniglio con carciofi:

1 coniglio da 1.200 gr. circa -

1 gambo di sedano -

1 carota non troppo grande -

1 cipolla -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

4 carciofi -

50 ml. di vino bianco secco -

il succo di 1 limone -

1 spicchio d’aglio -

sale e pepe q.b. -

prezzemolo fresco tritato q.b.

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