Ingredienti e dosi per 4 porzioni di carote e broccoli stufati con prezzemolo e peperoncino:

1 broccolo romanesco da circa 500 gr. (si può usare anche il siciliano) -

350 gr. circa di carote non troppo grandi -

1 spicchio d’aglio -

olio extra vergine d’oliva q.b.

1 manciata di prezzemolo fresco -

sale ed un pezzetto di peperoncino secco.

N.B. Codesto contorno si può anche cuocere nel microonde, con la funzione vapore, per pochi minuti a potenza media; ma anche nella pentola a pressione, per pochi minuti a partire dal fischio.

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