Ingredienti: 250 gr. di farina 00 - 200 gr. di burro leggermente salato - 20 gr. di mandorle - 60 gr. di zucchero - 2 tuorli d’uovo -  ciliegie candite.

Tritate finissimamente le mandorle nel mixer con parte dei 60 gr. dello zucchero, aggiungete il burro morbido, la farina setacciata, il restante zucchero ed i due tuorli: impastate bene con una frusta elettrica oppure nella planetaria. L’impasto deve essere morbido ma non troppo; se dovesse essere troppo sodo aggiungete un’altra cucchiaiata di burro, se troppo molle aggiungete un cucchiaio di zucchero.

Chi non ama le ciliegie candite può usare mandorle, noci, nocciole, gocce di cioccolato, pistacchi... e quant’altro vi suggerisce la fantasia....

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