Ingredienti per una Pavlova da 10 persone:

4 albumi di uova medie (circa 160 gr.) a temperatura ambiente con un pizzico di sale - 220 gr. di zucchero al velo - mezzo cucchiaio di amido di mais - un cucchiaino di aceto di vino bianco o di mele - 700 gr. di panna montata con tre cucchiai di zucchero semolato - circa 250 gr. di fragole.

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