Com’è strano il clima: ieri pioveva e faceva freddo, oggi c’è uno splendido sole ed una temperatura primaverile, tanto che ho tenuto le finestre aperte sin quasi al tramonto. Cercando idee per il pranzo, ho ravanato nel freezer, trovando una busta di carciofi surgelati, con i quali ho confezionato un delizioso pasticcio di mezze maniche rigate gratinate al forno. Pasticcio che si può preparare in anticipo, tenere in frigorifero e gratinare all’ultimo momento, cosa che è sempre di molto gradita a chi arriva tardi a casa...

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