Tra una prova e l’altra del dolce che porterò all’esame del corso di pasticceria, ho sperimentato anche questo condimento: sono sempre curiosa di vedere come sposano alcuni sapori, alcuni profumi. Mi piace creare qualcosa di nuovo con quello che ho a disposizione, sport praticato dalle casalinghe di mezzo mondo, perché dobbiamo riuscire a rimanere entro i limiti del budget a disposizione, che spesso non è faraonico. Il risultato è stato molto piacevole, merito delle acciughe e del vino, che a me piace particolarmente, che ha profumato ed insaporito la zucca.

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